鱼香肉丝做法家常？鱼香肉丝做法家常做法

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本文目录

1. 鱼香肉丝做法
2. 鱼香肉丝家常做法
3. 家常鱼香肉丝的鱼香鱼香做法

鱼香肉丝做法

主料

青笋适量
，青椒适量，肉丝肉丝猪肉适量，做法做法做法木耳适量 ，家常家常葱适量 ，鱼香鱼香姜适量，肉丝肉丝蒜适量

辅料

油适量，做法做法做法盐适量 ，家常家常豆瓣酱适量，鱼香鱼香剁椒适量，肉丝肉丝糖适量 ，做法做法做法蚝油适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量 ，淀粉适量

做法步骤
：

1.所需食材准备就绪。

2.猪肉切丝加盐，酱油，料酒 ，五香粉
，油
，淀粉搅拌均匀腌制二十分钟。

3.青笋青椒切丝备用。

4.木耳提前泡发洗干净切丝，葱姜蒜改刀。

5.炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒 ，加葱姜蒜炒香
。

6.加入调制好的料汁 ，豆瓣酱和剁椒炒匀。

7.放入木耳翻炒。

8.加入笋丝炒均匀
。

9.出锅淋入水淀粉 。

10.出锅加盐调味即可。

鱼香肉丝家常做法

1、猪腿肉250克 ，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克 ，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克 ，精盐5克
，四川郫县豆瓣酱10克 ，黄酒5克 ，水淀粉15克 ，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。

2、制作过程：把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖 、酱油 、醋、味精、水生粉调在小碗里待用
。锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散
，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油
，下葱花 、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内
，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡 ，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。

家常鱼香肉丝的做法

主料  ：猪里脊丝150克

辅料 ：黑木耳丝50克、冬笋丝50克、胡萝卜丝30克 、

配料 ：郫辣酱10克 、泡椒酱10克、葱末10克
、姜末10克 、蒜末25克、黄酒10克、酱油10克
、香醋20克、白糖20克、盐1克 、鸡粉1克 、胡椒粉少许、水淀粉适量、烹调油30克 。

做法：

1.猪里脊丝里放入盐
、胡椒粉、鸡粉和黄酒用手抓匀抓透。然后倒入适量的水淀粉

2.肉丝里倒入水淀粉后用手反复抓匀，抓至起粘性为止，腌制5-10分钟备用。

3.肉丝里倒入水淀粉后用手反复抓匀 ，抓至起粘性为止
，腌制5-10分钟备用 
。

4.往碗汁里加少许清水搅匀 ，然后放入一半蒜末和少许葱末备用。

5.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入浆制好的肉丝。

6.肉丝下锅后此时是热锅凉油 ，趁此滑润把肉丝打散
 ，火力逐渐升温肉丝变色捞出备用。

7.锅中留适量底油下入郫县辣椒和泡椒酱小火煸炒。炒至油色变红煸出香味下入葱姜蒜煸炒。

8.把葱姜蒜爆香后倒入配料炒匀炒透。炒匀后倒入碗汁用大火翻炒数下。

9.待芡汁糊化后便可出锅码盘  。

关于鱼香肉丝做法家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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